盛汇娱乐场登陆地址_这么吃甜品,竟然越吃越养生?!

时间:2020-01-11 14:34:09 作者:匿名 点击:1867

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盛汇娱乐场登陆地址,一叶知秋,金色的世界悄然到来。甜糯的南瓜,融化在这盈盈的秋色中,唇齿留香。

「南瓜」是现在当季蔬菜,营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜能能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,养胃治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

南瓜也可以做西式甜品—「奶香南瓜派」,手工打制南瓜蓉与奶油鸡蛋的融合,经过烤制后派皮酥松,内馅柔软浓郁,看起来淳朴实在,内里却足够惊喜哦。入口湿润软滑,满满的都是秋天丰收的味道。做好后的奶香南瓜派,奶香味道浓郁,伴着南瓜的香甜味,味道棒极了。

(食谱来自贝太厨房官网会员乐众烘焙投稿)

- 材料 -

低筋面粉 125g / 黄油 50g / 糖粉 30g

淡奶油 125g / 蛋黄 2个 / 南瓜 250g

奶粉 10g / 玉米淀粉 10g

鸡蛋 2个 / 白砂糖 20

- 步骤 -

1/ 室温软化的黄油切小块,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。

2/ 加入两个蛋黄和成面团。

3/ 面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。

4/南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。

5/ 加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。

6/ 加入两个鸡蛋搅均匀。

7/ 加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。

8/ 面团从冰箱拿出后擀成0.5cm的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。

9/ 用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。

10/ 将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。

11/ 烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。

贝太小贴士:

1/ 制作南瓜派,黄油和淡奶油必不可少,黄油最好选用天然无盐黄油,使用植脂黄油制作的南瓜派口味会受到影响。

2/ 想要派皮松软可口,低筋面粉是关键,如果没有低筋面粉,也可以使用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。

3/ 在馅料中加入肉桂粉和豆蔻粉的作用是使南瓜派更加香甜,这是传统的万圣节南瓜派的做法,如果不喜欢香料的味道,也可以不加。

4/ 制作南瓜派可以使用专用的派盘,最好是底部可以拆卸的活底派盘。

5/ 派底需要进行预烤,这样做可以让派底预先成型,避免最终成品变形。预烤派底时在派盘中压上大米或黄豆等重物,目的也是防止派底变形。用过的大米或黄豆可以留待下次烤派时再用,避免浪费。

6/擀制派皮的时候动作要快,否则黄油软化后很容易粘连。也可以将面团压扁后夹在两张牛油纸之间擀压,更容易操作。

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